一口山药就食物中毒 如何辨别山药有毒没毒

事实上，山药中毒的事件还不止一两次，而是频频发生。通过网络，随手输入“山药中毒”这个关键词，就能出来超过340万的信息，可见山药并没有人们想象中的那么安全。

山药本身无毒

山药是很传统的药食同源的滋补佳品，无论中医还是西医，都大力肯定了山药的价值。但为什么食用了这么养人的山药，却频发中毒事件呢?