鲫鱼汤的功效与作用 吃鲫鱼的注意事项

相信很多人都有喝过鲫鱼汤，鲫鱼汤的功效与作用对人体是非常的好的，那么鲫鱼食疗作用有哪些呢?鲫鱼汤的家常做法是怎样做的?吃鲫鱼的注意事项有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。

鲫鱼汤的功效与作用

鲫鱼营养分析

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3.鲫鱼和其他淡水鱼做比较，含糖量特别高。

4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

鲫鱼食疗作用

1.增强抗病能力

肝肾疾病。鲫鱼中的蛋白质对心脑血管疾病患者时非常有帮助的，常食可增强抗病才能，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备品，它有着催乳的作用，能让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质。特别对压力，睡眠不足等精力要素导致的前期皱纹，有独特的缓解成效。对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用。

鲫鱼汤的家常做法

(一) 蛋奶鲫鱼汤

食品用料

鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量

食品特点

1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。

(二) 笋片鲫鱼汤

辅料：精盐1克 黄酒5克 生姜 葱段3段。