20150619cctv天天饮食：屈浩讲苦瓜炒虾仁的做法

苦瓜炒虾仁是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。虾仁中具有丰富的蛋白质和营养物质，多吃苦瓜对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的苦瓜炒虾仁呢?接下来就让我们的屈浩大厨来给我们说说苦瓜炒虾仁的做法吧!

该视频主要文字介绍：

苦瓜炒虾仁的做法

食谱原料：

苦瓜500克，虾仁250克，植物油25克，酱油10克，盐5克，鸡精2克。

工艺做法：炒。

配菜专区：热菜;荤菜。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1、先把苦瓜洗干净，然后切成一片一片的留作备用。

2、在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁。

3、虾仁变色之后取出。

4、然后将锅里面加入一些油，把切好的苦瓜放进去。

5、炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。

健康提示：

苦瓜营养价值高，富含维生素C，有清暑除烦、解毒明目、益气壮阳等功效。该食谱营养美味。

本期嘉宾介绍

屈浩

男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。

师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获高奖“钻石奖”。

屈浩凭借着超高的厨艺，经常服务于国外元首的饮食调控。

1999 年9月。赴泰国曼谷为时任中国国家主席江泽民侍厨，11 月再赴曼谷为泰王生日特送大型面塑“祝寿图”。他先后在日本横滨“陶陶”餐馆工作;在新加坡担任过唐宫酒楼主厨、香格里拉酒店中餐手艺厨师长，并赴加拿大温哥华、多伦多：菲律宾马尼拉表演中国烹饪。在国内外烹饪界享有盛誉。

北京屈浩烹饪服务职业技能培训学校是由国际厨艺大师、亚洲大厨屈浩先生亲自创办，由数位科班出身、具有丰实经验的人士加盟。学校运用先进的经营管理理念和技术、专业化水准，使学校成为餐饮学校中的佼佼者。

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