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跨年夜吃多了胀气 该怎么吃不胀气

总的说来,杂粮适合所有人,除难自身体质有问题,如对麸皮或某类谷物过敏,患有某些疾病需控制蛋白质摄入的人士如痛风患者,需谨遵医嘱注意摄入量。体质虚弱、肠胃功能不好的人食用蛋白质含量 较高的食品后,可能容易出现胀气,只需适当减少豆类摄入,将杂粮煮得额外软烂或者做成粥即可。

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小米、黄米适合肠胃特别弱的人士,它们的维生素B在所有杂粮中含量髙,质地柔软极易煮烂,口感也细腻香滑。在古代,就有给病人喝小米粥滋补的传统。糙米、玄米在长时间煮制后也绵软易消化,不会增加肠胃系统负担。

燕麦、莜麦煮后有特殊的滑腻口感,其中富含的某种特殊物质有助保护心血管,但它们造成的饱腹感也强烈和持久,如果本身容易胀气,可能会增加不适感。黑米、红米、紫米中有抗氧化的花青素以友髙含量的矿物质,但它们相对坚韧的外皮却不易于消化。如果肠胃弱又想吃些粗杂粮的,不妨尝试将各色杂粮放入豆浆机中直接磨碎熬制成米浆,然后每次吃少一点,观察身体反应。好不要滤渣,否则会损失过多营养,或者也可以将渣再进一步煮软。长时间的煮制,也许会损失部分维生素,但矿物质、蛋白质以及纤维素则基本能完整保留。

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现在市面上有现成的五谷粉出售,它们是将粮食烤制后磨粉做成的,营养物质和原粒相差无几,相对更容易消化,是宵夜充饥的上佳选择。购买时注意好选没有任何调料添加的原味五谷粉,冲水调匀 后再根据自己的口味加入少许蜂蜜、桂圆等调味,既温暖又养胃,也不会增加糖分、奶精、香料等不必要的摄入。

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