黄茶

冲泡黄茶

泡茶茶具

用玻璃杯或盖碗，尤以玻璃杯泡为佳，可欣赏茶叶似群笋破土，缓缓升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣奇观。

投茶量

按泡茶具容量置入四分之一茶叶。

水 温

摄氏八十五度

冲泡时间

第一泡：三十秒。

第二泡：六十秒。

第三泡：二分钟。

黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性。

其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。

其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥，揉捻是黄茶必不可少的工艺。

形成黄茶品质的主导因素是热化作用。

热化作用有两种：一是在水分较多的情况下，以一定的温度作用之，称为湿热作用。

二是在水分较少的情况下，以一定的温度作用之，称为干热作用。

在黄茶制造过程中，这两种热化作用交替进行，从而形成黄茶独特品质。

研究黄茶堆积闷黄的实质：湿热引起叶内成分一系列氧化、水解的作用，这是形成黄叶黄汤，滋味醇浓的主导方面;而干热作用则以发展黄茶的香味为主。

结语：看完本文，相信大家对黄茶的的功效作用以及泡法都有了一定的认识和了解，其实黄茶有很多的功效，常饮黄茶对身体有提神醒脑，抗疲劳，还有帮助消化的作用，在日常生活中，可以适量饮些黄茶，对身心健康都有好处。