红茶的功效 想要预防癌症可以喝这种茶

自古饮茶都十分注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。家中的自来水由于含有氯，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸。此外，煮过的水则空气已减少，若二度用以煮沸冲泡，会使宜兴红茶特有的芳香及色泽大打折扣。冲泡水温宜在90-100℃之间，通常水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡即可，等待时间的多寡需视室温而定。若难以控制时间，也可采用“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。

3、时间与汤色

要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶需与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出宜兴红茶的香甜，茶汤会带有明显的水味。若无法以时间控制，可根据茶汤的色泽来判断，只要茶汤颜色正确，必可泡出一杯好茶。由于不同茶叶的茶汤色泽不同，必须凭经验加以判断，但大体来说，茶汤要明亮清澈、色泽潋艳，不可有混浊状。

4、温壶与保温

宜兴红茶诱人的香气主要是藉着热气散发出来，煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会大为降低，香味难以发挥出来。故在冲泡前，应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。若泡好的茶汤尚未全部喝掉，可加套保温罩以维持茶温，尤其秋冬季节饮茶，茶温下降较快，保温罩也是必备的道具之一。

红茶的禁忌

1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。

2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。

3、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人。因为红茶具有很好的提神作用。

4、胃热的人。因为红茶是温性茶,起到暖胃的作用。

5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”，怕上火的人不宜喝红茶。

6、正在服药的人。红茶会破坏药效。

结语：上文已经为大家介绍了红茶的功效，我们现在对红茶应该有了一些了解，喜欢喝红茶的朋友在平时可以适当的喝一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在喝红茶的时候要知道它的禁忌。