金针菇怎么做好吃 夏季吃它清热解毒

拌金针菇的做法

1.将香菜洗净切碎，放入碗内，加入麻油，白酱油，白糖，味精，胡椒粉拌匀成调味料。

2.将金针菇去根洗净，切成4厘米长的小段，放入沸水锅焯透，捞出后用冷开水过凉，沥干水后放入盘内，撒上香菜调味料，葱花拌匀即成。

拌金针菇的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

金针菇炒菜心的做法

1.金针菇洗净，去根部，切成4厘米长的段;油菜心洗净后将粗部削成橄榄状;油菜心与金针菇一起在沸水锅中焯一下捞出，沥净水分。

2.锅架火上，倒入油烧至七成热，放入金针菇，菜心一起下锅翻炒几下，加上绍酒、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

金针菇炒菜心的做法

1.金针菇洗净，去根部，切成4厘米长的段;油菜心洗净后将粗部削成橄榄状;油菜心与金针菇一起在沸水锅中焯一下捞出，沥净水分。

2.锅架火上，倒入油烧至七成热，放入金针菇，菜心一起下锅翻炒几下，加上绍酒、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

凉拌鸡丝的做法

1.鸡肉洗净煮熟撕成丝。

2.小黄瓜、红萝卜洗净均切成丝。

3.金针菇洗净;蒜头剁碎备用。

4.小黄瓜、红萝卜用盐水略腌去水。

5.金针菇用开水烫熟。

6.将鸡肉丝、黄瓜丝、红萝丝、金针菇放在一大碗内，加入剁碎的蒜头、用香油、酱油和少许醋调味拌匀即成。