金针菇怎么做好吃 夏季吃它清热解毒

花椒鱼片的做法

1.将鲤鱼肉切成薄片，加精盐、生抽、淀粉、鸡蛋液拌匀腌入味;

2.将金针菇下入开水锅内烫熟，捞出装大碗内垫底;

3.锅内添水，加精盐、姜丝烧开，放入鱼片煮至九成熟倒入大碗内;

4.炒锅注油烧热，下入干辣椒、花椒粒炸香，浇在鱼片即可。

花椒鱼片的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

金针菇鸡丝的做法

1.将姜洗净切末备用;

2.鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟;

3.葱、红辣椒分别洗净，切丝;

4.金针菇洗净，切除根部备用;

5.锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟;

6.加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。