金针菇怎么做好吃 夏季吃它清热解毒

凉拌海带针菇的做法

1.海带切丝用热水烫过后晾凉;

2.枸杞子入电锅蒸煮5分钟;

3.金针菇用热水煮软捞出;

4.将海带、枸杞子、金针菇加在一起拌匀，并加入调味料即可。

凉拌海带针菇的食物相克

枸杞子，枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

金针蛇丝的做法

1.将蛇肉洗净切丝，加小苏打粉、鸡蛋清、淀粉、精盐拌匀腌入味;

2.金针菇洗净去根切成段，下入开水锅内氽一下，捞出控水;

3.葱姜切细丝，大蒜切成茸待用;

4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

5.炒锅注油烧至五成热，下入蛇丝滑散，捞出控油;

6.炒锅留底油烧热，放入葱姜丝、蒜茸、金针菇、蛇丝、料酒、精盐、味精、少许水煸炒，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。

金针蛇丝的食物相克

鸡蛋清，鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。