这种五谷之王食用后有益健康不妨多吃点

苦荞食用价值高

直到现在，西南地区的人民，还是会种植苦荞，食用苦荞保健身体，把苦荞当作当地的主要粮食。

就食用价值来说，苦荞营养丰富，其中包括：蛋白质、淀粉、维生素、纤维素、黄酮、芦丁、槲皮素、桑色素、儿茶素、白藜芦醇等。这些对调节身体、补充营养、促进代谢都是非常好的。