花生的功效 常吃这种谷类能降低胆固醇

做法：1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生;

2.、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时;

3、将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好;

4、黄瓜切去内部的芯，切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜;

5、调好的料汁加入花生及步骤4的蔬菜类拌匀即可 。

五香花生米

用料：花生(炒)、芹菜、胡萝卜、食盐、八角、花椒、桂皮、香油、丁香、香叶

做法

1、花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用;

2、锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟;

3、让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味;

4、芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了。

花生的禁忌

1、不宜大量生吃

花生脂肪和蛋白质含量较高，大量摄入后人体对其消化吸收不了，从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。

2、寒湿凝滞体质不宜吃花生

花生含有较多的蛋白质和脂肪，脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。

3、油性肤质的人不宜多吃

花生油脂含量很高，易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。

4、霉变的花生不能吃

霉变花生容易产生黄曲霉毒素，这是一种极强的致癌物，一般加热并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，这是因为花生中油脂氧化酸败引起的。

结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过人们在吃花生的时候要知道它的禁忌。