花生的功效 多吃这种谷类对大脑好

花生是比较常见的一种谷类食物，因为营养物质丰富，所以人们都非常喜欢吃，吃花生能为人体带来很多的功效，它还可以为身体补充能量。花生的做法很多，人们可以将它煮着吃，还能够炒着吃，食物都有禁忌，花生也是这样，下面会有详细的介绍。

花生的功效

健脑

经常吃花生能够帮助人们健脑，它是一种很有营养的食品，在花生当中含有丰富的富含维生素B3，这些物质到了我们的身体中，能够很好的改善大脑功能，增强记忆力，并且在花生当中也有黄酮类化合物，它们能够为大脑血液供给，提高30%的血流量。

抗抑郁

花生能够起到抗抑郁的效果，在花生当中含有丰富的色氨酸，这个物质可以说是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺对于人体来说，是一种比较好的调节情绪的成分。如果说人体中的神经细胞缺少5-羟色胺，那么非常有可能会出现抑郁症状。

安胎

花生可以安胎，这一点应该很多人都不知道，在花生当中含有丰富的叶酸，对于正在备孕期间的女性朋友来说，应该要常吃花生，这样能够为身体补充叶酸，防止胎儿畸形;孕妇常吃花生，还能够很好的降低小儿患过敏性疾病的风险如小儿哮喘。

抗癌

花生中富含名为 β-谷甾醇的植物甾醇，这种成分可以抑制肿瘤细胞增殖。在美国进行的一项研究表明，男性和女性每周至少吃2次花生可以分别降低27%和58%的患结肠癌的风险。

花生的做法

盐焗黑豆花生

材料:花生500克、黑豆300克

调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.

食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。.

制法

1.花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。

2.黑豆加水慢火煲1小时。

3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。