桂花的做法 桂花怎么做好吃

桂花花雕鸭

主料：鸭子、花雕、桂花、红萝卜。

辅料：客家娘酒、生抽、老抽、黄片糖、姜。

功效：降逆止呕、化痰止咳、归脾经。

做法

1.先将鸭子洗净斩块，让在漏盆中沥干水分。

2.锅中少油，热锅下鸭肉煸炒，炒到鸭肉皮发紧，颜色变白，有白烟升腾，锅里不断出现液体(鸭子中的水分)为止，大约需5-6分钟。

3.将炒好的鸭肉放进砂锅，放入姜片，和桂花。

4.先倒入花雕。

5.再加入客家酿酒。注意此时酒的量应该差不多没过鸭肉或至鸭肉的五分之四处。

6.加入生抽。生抽的主要作用是增加一定咸鲜度。

7.倒入老抽上色。

8.后放入黄片糖。

9.放在火上，中火煮开后，小火炖半个小时。

10.这期间将红萝卜去皮切滚刀。

11.半小时后加入红萝卜，再炖10分钟即可。

12.后加点芝麻装饰即可。

桂花牛奶冻

用料：牛奶 400cc 糖桂花，炼乳 15g 。

玉米淀粉，30g 砂糖适量。

做法

1、牛奶倒入锅子煮，依次加入糖和炼乳，然后搅拌。

2、用勺子装上点热牛奶，然后融化玉米淀粉。

3、将溶液缓缓倒入锅子中，边倒入边搅拌。

4、浓稠后可熄火倒入碗中。

5、放入冰箱两小时，拿出来慢慢脱模。

6、后浇上糖桂花。