猪耳的介绍 猪耳的挑选方法及做法

5.倒入适量清水，加入少许白酒、盐，煮熟。

6.煮好的猪耳朵。

7.切成细丝。

8.用生抽、白糖、料酒、调料醋调成料汁。

9.淋在猪耳朵上。

10.准备好去籽的红椒圈及香菜碎。

11.放入香菜。

12.撒上去籽的红椒圈。

13.淋入麻油，搅拌均匀入冰箱冷藏1小时，口感更好。

小贴士

1.清洗猪耳朵时一定要洗干净，污垢比较多。

2.加盐是为了让猪耳朵有些底味，千万别加多了。

2.喜欢吃辣的朋友，红椒圈可以不用去籽，不过用量要斟酌，小红椒特别的辣。

3.猪耳朵煮熟即可，这样口感比较清脆。

4.拌匀后，入冰箱冷藏1小时，口感更佳。