嘎鱼的营养价值 告诉你嘎鱼营养有多高
嘎鱼汤
材料
嘎鱼4条,葱姜,料酒,盐,鸡精。
做法
1.鱼去内脏和鳃,剪去鱼肚上的硬刺,洗净后擦干。
2.锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。
3.加料酒,水,关锅盖大火煮开。
4.之后加盐和鸡精调味,再闷煮一会即可。
鲜香鱼饼
材料:嘎鱼250克,鸡蛋100克,香菇(鲜)15克,菠菜25克。
调料:盐15克,淀粉(玉米)30克,味精3克,香油5克,菜籽油50克,猪油(炼制)15克。
做法
1.将净鱼肉用刀剁茸,盛入盆内;
2.菠菜择洗干净,切段;
3.香菇去蒂洗净,用冷水涨发,大的一撕两半,待用;
4.用碗盛清水100毫升,加入淀粉调匀,倒入盛鱼茸的盆内和匀;
5.和匀的鱼茸再加入细盐10克,从左至右顺一个方向搅打,加入鲜蛋搅打上劲;
6.锅置中火烧热,加入菜籽油,加热至六成,用左手抓鱼茸,以拇指与食指间挤出,略比肉丸大些,用瓷汤匙蘸水,逐个舀入油锅中炸;
7.待鱼茸浮于油面时,开始象点油的灯盏一样,中间陷下去,既而逐渐膨胀,像乒乓球浮于油面,待呈淡黄色,翻动时略有响声,即可捞起滤油;
8.炸好的鱼饼捞出片刻,每个鱼饼即会软落;
9.将锅放炉火上,加入鲜汤1000毫升,放入鱼饼,烧开10分钟;
10.鱼饼里面会饱含汤汁,再加盐10克、水发香菇、味精、后放菠菜、大油,起锅盛碗内,淋上香油即可。
结语:通过小编上文的介绍,你知道嘎鱼到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃嘎鱼对人体有哪些好处了吗?嘎鱼有很多食用功效与作用,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物,让自己远离疾病。