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泥鳅的做法大全 这样吃泥鳅更美味健康

泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿;泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗;泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸;泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。

注意事项

有四种鱼孕妇不能吃即鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。因为这些鱼的汞含量比较高,汞进入孕妇体内之后,可以破坏胎儿的中枢神经系统,影响胎儿的大脑发育。

孕妇不能吃即鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼

泥鳅芋仔煲

主料

芋子(适量) 、泥鳅(适量)。

调料

辣椒干(适量) 、香叶(适量)、 姜片(适量)、 盐(适量) 、鸡精(适量) 、酱油(适量) 、料酒(适量)。

辣椒干(适量) 、香叶(适量)、 姜片(适量)、 盐(适量)

做法

1、一个砂锅装适量的清水,放入辣椒干,香叶,姜片。

2、把水烧开后下入处理好的芋子煮开。

3、再下入盐,酱油,料酒,继续煮至软烂,差不多时间用筷子试一下,能轻松穿透就好了,

4、因为泥鳅还是活的,所以左手拿盖,右手迅速倒入泥鳅,左手马上盖盖,继续煮五分钟,下入适量鸡精,即可上桌享用,非常简单的做法呢!

浦城泥鳅锅

泥鳅(3两) 、芋子(0.5斤) 、豆腐(1块) 、黄瓜(1根)。

调料

香叶、姜片、(蒜瓣各2个) 、辣椒酱、(2汤匙) 油、盐、鸡精、白糖、料酒(各少许)。

做法:提前一个小时煮饭把芋子搁电饭煲里蒸熟,锅里加水 泥鳅盖好锅盖把泥鳅煮死(忘记拍了'切记盖好锅盖再开火)再加入蒸好的芋子搁上2汤匙辣椒酱、油、姜片、蒜瓣。待芋子烂熟后加入豆腐,关键处来了(把香叶点燃后扔进锅里盖上盖煮)2分钟后加入切好的黄瓜后继续煮到黄瓜熟后放盐 鸡精调好味稍煮出锅。

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