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泥鳅的做法大全 这样吃泥鳅更美味健康

清炖泥鳅汤做法

1.先以热水洗去泥鳅的黏液,剖腹后除去内脏,放入热油锅中煎至金黄色。

2.泥鳅沥去残油后,加清水400毫升,煮至200毫升左右时,加放食盐、韭菜、姜末、料酒、水淀粉调味即成。

加清水400毫升,煮至200毫升左右时

用法

饮汤食肉,需连服3日,每日1次,每次饮完。

适用

适合性功能减退、易汗出者食用。

清炖泥鳅汤功效

泥鳅味甘,性平,有补中益气的功效。此汤味道鲜美,肉质细嫩,具有滋阴温阳之效。

主料:泥鳅、小红辣椒

注意:在做此汤当中,泥鳅用中等个头大者为妥,且不宜久煮,以免脱骨影响汤的质量。

油爆泥鳅

主料:泥鳅、小红辣椒。

1、鳅用流水沖洗干净。

2、锅烧热,迅速倒入泥鳅,盖上锅盖,闷死泥鳅。

3、炒倒入大量油。(比平常炒菜多一倍)

4、火慢炸,炸至泥鳅表面金黄。

5、姜切丝,小红辣椒切碎。

6、入生姜,辣椒翻炒均匀。

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