20141222饮食养生汇：王建军讲预防胃癌的食物

胃是我们身体中很重要的一个组成部分，我们吃进肚里的食物都要经过胃部的消化吸收，所以如果胃出现问题，那么大部分原因是因为饮食引起的。下面就让我们的王建军专家来讲讲预防胃癌的食物有哪些吧。

该视频主要文字介绍：

胃癌这种癌症已经越来越多见，人们的生活习惯和饮食习惯对这种疾病的影响是很大的。

好发年龄在50岁以上，男女发病率之比为2：1。胃癌的预后与胃癌的病理分期、部位、组织类型、生物学行为以及治疗措施有关。

胃癌(包括消化系肿瘤)的发病病因和机理较复杂，但由于胃是食物的消化器官，胃癌与饮食习惯有密切关系，这一点却得到了许多专家的认同。

本期嘉宾介绍

王建军

教授，男，主任医师，博士生导师，现任华中科技大学同济医学院附属协和医院胸外科主任.

留美归国专家，全国中青年胸外医师学术委员会委员、中华医学会心胸外科肺癌组委员、华中微生物与免疫学会移植组组委,国际肺癌学会会员、国际细胞分析学会会员、河北省医学会理事、胸心外科分会委员、湖北省心胸外科湖北省抗癌协会肺癌专业委员会副主任委员。

擅长肺癌,食道癌,上消化道及纵膈等胸部肿瘤的内外科综合治疗,进行人工血管置换治疗晚期肺癌,胸部微创手术,肺减容,晚期肺癌射频消融术等新技术项目,对肺及心肺移植有专门研究.开展肺等胸部肿瘤的全方位治疗。

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既然胃癌是吃出来的，那么也可以通过吃来预防。下面就来了解一下预防胃癌的食物有哪些吧。

预防胃癌的食物有哪些

大蒜

大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋葱

吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇类

这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。

木耳中的营养价值很高，含有多种有效抗癌的营养物质，对增强免疫力也是很有好处的。

番茄

番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花

椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

通过以上所述，常吃这5类食物，从小细节做起即可有效的预防胃癌。