20170907饮食养生汇视频节目：刘志国讲陈皮桂皮是宝

平时生活中，大家对于陈皮和桂皮是在熟悉不过的了，特别是陈皮，大家都知道就是经过橘子皮晒制而成的吗，虽然两者是一样东西，但是还是有本质的区别的，咸咸的橘皮是不能食用的哦，你知道桂皮的功效有哪些吗，下面一起跟着饮食养生汇视频节目专家刘志国一起了解一下吧。

陈皮桂皮是个宝

陈皮对于人体健康有一定好处，可以用来熬药喝，也可以用来泡茶，可以用来养生，也可以用来做菜。蒸陈皮是中药材的一种处理方式，蒸的方法可以增强药物的药性，提高药物的治疗效果。

陈皮在日常生活中用于很多地方，不仅仅是一味中药材，还可以当做茶叶来泡茶，也可以当做一种食材，在日常的做菜中加入些陈皮可以提高食物的美味，也对身体有一定的好处。

禁忌

陈皮性温燥，故舌红赤、唾液少，有实热者慎用;内热气虚、燥咳吐血者也应忌用。桂皮辛热燥烈，易损胎气，故孕妇忌食;阴虚火旺、血热出血者也不宜食用。尤其夏季应忌食桂皮。

储存

陈皮必须保持干燥，晒干后放入密封瓶内，置干燥的地方收藏。陈皮越久越好，贮藏时如发觉翻湿，就要再度晒干或焙干再收藏。桂皮须在干燥的环境中保存，防止受潮而影响品质。

桂皮的功效与作用

桂皮味辛甘、性热，入肾、脾、膀胱经;有补元阳，暖脾胃，除积冷，通脉止痛和止泻的功效;主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝、腰膝冷痛、经闭?瘕、阴疽流注、虚阳浮越之上热下寒等症。

1.温肾

用于肾阳不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于肾不纳气的虚喘、气逆;

2.温中祛寒

用于脾胃虚寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹泻，常与干姜、附子同用;

3.温经止痛

能温通血脉、散寒止痛，用于寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛。

桂皮的营养价值

桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮，可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。

鲜橘子皮千万别吃

中医提醒新鲜的橘子皮千万别用。我们知道，橘子皮和中药陈皮是同一种东西，具有很好的药用价值。于是很多人喜欢将剥出来的橘子皮收集起来，并泡水喝。中医专家指出，新鲜的橘子皮不能吃。

专家表示，鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，一般应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，确实能清热化痰。用鲜橘子皮泡水就不同了，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。

另外，新鲜橘皮刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。因此，好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，还要注意表面发霉的橘皮也不要使用。

因此，新鲜的橘子皮好晾干，并放置起来，好隔年再用。

本期嘉宾介绍

刘志国

副主任医师，擅长呼吸科常见病的诊治。擅长哮喘、慢阻肺、支气管扩张、慢性咳嗽。

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