干吃枸杞与枸杞泡水有什么区别 哪种吃法营养好

干吃枸杞，可以更好的吸收枸杞中营养，如胡萝卜素、果胶、枸杞多糖、叶黄素、维生素A等。不过，干吃枸杞前要注意清洗，以免枸杞表面的灰尘进入体内。牙口不好、经常口干舌燥等想要吃枸杞，好泡水后连枸杞一同吃掉，既吸收枸杞的营养，又起到润燥、解渴作用。

枸杞的功效

1、提高免疫力;

2、养肝明目;

3、抗衰老;

4、提高睡眠质量;

5、滋补肝肾。

据有关的研究证明，枸杞中的主要保健成分是枸杞多糖和甜菜碱。不过，枸杞只是属于营养高的食物或保健品，不能依靠枸杞治病或长寿。

关于枸杞的挑选

看外观

选择大小统一、没有黑点霉变现象，颜色为暗红色，枸杞一端有自然的白点。如果颜色比较鲜艳，枸杞一端的白点为红色，警惕为染色枸杞。