糖尿病人的食谱需要注意什么

糖尿病发生和血糖密切相关，是血糖增高疾病，只要进食食物都会引起血糖增高。牵扯到饮食和糖尿病发病、治疗都有密切相关，在糖尿病治疗过程中存在五架马车问题，即饮食、运动为基础治疗。

过度饮食也会导致出现糖尿病，过多热量、过度饮食导致糖尿病发生，所以合理膳食非常重要。即热量足够使用，不要热量过剩，合理饮食包括热量合理，避免过多进食。

糖尿病治疗需要保证均衡饮食，包括均衡摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质摄入。每天提供热量，碳水化合物占55%左右，脂肪相对要少一些。以碳水化合物为主，尽管可能让血糖升高，但是总体而言热量足够，即碳水化合物、脂肪、蛋白质比例要合理。

要有一定量的膳食纤维，即适当进食蔬菜、水果，蔬菜既可以提供膳食纤维，改善肠道功能，解决便秘，还对心血管有保护作用，调节肠道菌群，有利于血糖控制，还需要适当进食肉、蛋、奶，因为其富含微量元素。饮食中脂肪摄入尽量以不饱和脂肪酸为主，即减少动物脂肪摄入。

注意烹调过程中控制盐分，每天每人6g盐，避免进食油炸食品，在一定程度上可以减少脂肪摄入、升糖指数较高。