20150312美食地图2016：汽锅鸡的做法

鸡肉的做法是非常丰富多样的，生活中我们可以经常吃鸡肉，对我们的健康是非常有帮助的，能有效提高免疫力。那么日常生活中汽锅鸡的做法是怎样的呢?那就让我们随着美食地图2016栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

汽锅鸡的做法

材料

鸡翅400克。

配料

猴头150克，人参25克。

调料

绍酒15克，白糖5克，味精3克。

葱、姜块各20克，香油10克。

鲜汤500克，精盐4克。

做法

1、首先我们就要将准备好的鸡翅清洗干净，然后再将其剁成段，然后将猴头蘑用冷水洗净，用温水泡软，切片备用。

2、泡猴头的水倒入勺内，放人洗好的人参熬至人参回软。

3、汽锅内加鲜汤，放入焯好的鸡翅。

4、然后我们就可以将准备好的猴头菇加入其中，并进行适当的翻炒，直到将其翻炒均匀就可以了。

5、倒入人参及汤汁，加绍酒、精盐、白糖、葱、姜块加盖，入蒸锅蒸1小时取出。

6、拣去葱、姜，加味精、香油即成。

干锅鸡

材料

三黄鸡半只、洋葱50克。

姜1小块、干辣椒6个。

青辣椒2个、花椒12粒。

盐1小勺、白糖1克。

生抽5小勺、辣椒酱1大勺、植物油适量。

做法

1、三黄鸡洗净切块，放入凉水锅中煮开焯水2分钟，捞出沥干。

2、然后我们就要将准备好的洋葱清洗干净，接着将其切成块，生姜切成片，青辣椒切块，干辣椒切末，备用。

3、热锅倒入凉油，热至七成热，爆香花椒。

4、放入鸡块煸炒至出香味，再加入干辣椒、姜片，翻炒片刻。

5、加入生抽、辣椒酱，翻炒均匀至上色，加少许清水焖煮10分钟。

6、加入洋葱、青辣椒和盐，炒匀后加入白糖，再翻炒均匀即可。

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