苦瓜的好处 多吃这种菜居然可以退热
2牛肉切片,用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻,鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用,可以增进食欲
3苦瓜洗净,去瓤,切片,红彩椒切细条,红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味
4烧开水,放入苦瓜片,焯一下,倒出来用冷水冲一下
5炒锅烧热油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒
6当牛肉炒得差不多熟,还有点微红,放红彩椒条和苦瓜片,翻炒
7把所有食材炒熟,加入一勺蚝油,用蚝油能增加这道菜的鲜味。
8炒匀盛碟
(二)苦瓜焖排骨
【苦瓜焖排骨的材料】
排骨300克、苦瓜500克、盐5克、砂糖10克、酱油20毫升
料酒15毫升、蚝油15毫升、姜10克、蒜3瓣
【苦瓜焖排骨的做法】
准备食材:新鲜排骨斩小块,苦瓜切小块,姜蒜剁成蓉
煮沸水后放少许油和盐,加入苦瓜块,焯水后捞起沥干水分
排骨和清水一起放入炒锅焯水,用冷水冲洗掉血水
炒锅放油,加入砂糖,用小火融化砂糖,加入排骨,将排骨炒至金黄
倒入姜蒜炒香,再放入料酒、蚝油和酱油,翻炒均匀
加入没过排骨的开水,煮沸后转中小火焖20分钟
加入苦瓜块,烧开后转中小火焖约10分钟,将苦瓜焖软入味
出锅前可以根据个人口味放盐,我放了些红椒圈。
苦瓜的禁忌
1、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人,则应该避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉,如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白,怕冷等,身体有可能阳气不足,好不吃或少吃苦瓜。
3、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体,年幼孩童脾常有不足,胃常有余,不宜较多食用苦瓜。
结语:上文已经为大家介绍了苦瓜的好处,看了文章之后,你对于苦瓜是不是更加感兴趣了呢?平时不吃苦瓜的朋友们,建议为了健康,你可以尝试少量的吃一些苦瓜,也许多吃几次之后你就会发现,其实它的味道也不是那么难以接受的。