20130514养生汇：李智陈庆讲健康吃水果的方法

水果的种类有很多种，它们里面富含的营养元素也大大的不同但是都是我们人体所必须的，那么你知道怎样吃水果才健康吗?今天我们请来了李智、陈庆做客养生汇给我们讲解健康吃水果的方法。

本期节目请到的嘉宾是营养学家陈庆、北京同仁堂(集团)文化传承中心专家李智，讲健康吃水果的方法。

该视频主要文字介绍：

健康吃水果的方法

水果是维生素的“富矿”

维生素C鲜枣、刺梨、猕猴桃、山楂、柑橘、柠檬含量居多。健康成人每日需要50～100毫克。

维生素P通常维生素C含量高的水果，维生素P的含量也高。健康成人每日需要维生素P25毫克。它是维生素C的增效剂。柠檬汁不仅含有维生素C，还富含维生素P，适于坏血病患者服用。

准妈妈应多吃草莓

维生素B9维生素B9即叶酸。在鳄梨、柑橘等果品中，叶酸的含量比较丰富，其中草莓的叶酸含量为丰富。成人日需要叶酸0.2～0.4毫克。研究发现，缺乏叶酸可引起贫血，如果育龄妇女和怀孕3个月之内的孕妇体内缺乏叶酸，可致胎儿先天性神经管畸形。而我国居民每日平均从膳食中获得的叶酸仅为50～200微克，因此，孕妇应当多吃些富含叶酸的水果。

贫血者可多吃葡萄

维生素K每100克葡萄含维生素K0.07～2.01毫克。健康人每日需要维生素K70～140微克。在正常情况下，人体借助肠道微生物即可获得足够的维生素K。但是当患有肝脏和肠道疾病或长期服用抗生素时，就要适量服用维生素K了，因为维生素K的合成会受到抑制。研究证明，维生素K不仅可以用来止血，还可以治疗肝病、肠病，提高抗病能力。

孩子应适量吃红黄色水果

胡萝卜素通常果品的颜色越深，所含的胡萝卜素就越多，如柑橘、杏、菠萝、柿子等红黄色的水果。维生素A是许多生理过程，如视觉，生长，骨骼发育的重要物质。胡萝卜素在人体内能转变为维生素A，所以被称为维生素A前体。

老人宜吃些坚果

维生素E杏仁、榛子、花生、核桃等坚果含有丰富的维生素E。研究证实，维生素E不仅有助孕的作用，同时是一种强氧化剂，能保护细胞免受氧自由基的损害。

肥胖的人应少吃西瓜

果糖几乎所有水果都含有果糖。在所有糖中，果糖甜度高，是甜的糖，以下依次为蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、半乳糖。西瓜之所以吃起来很甜，就是因为西瓜所含的糖主要为果糖。

本期嘉宾介绍

李智

李智毕业于北京中医药大学中医临床专业，有着深厚的国学素养、广博的中医理论及实践知识。在2008年奥运会上为唯一一名女性，用英文向所有参赛国及参赛运动员、队医做运动针灸的讲课，并担任第一、第二次世界健身气功大会的同声传译。曾多次接待外国领导人和专家，并在奥地利、迪拜、波兰等国家的孔子学院用英文推广中医，受到广泛好评。

职业背景：

目前担任北京同仁堂(集团)文化传承中心专家;

同仁堂海外中医药专家，代表同仁堂集团担任海外同仁堂和孔子学院中医药双语讲学专家;

“中国老年保健协会专家”及“中国药膳研究会理事”

陈庆

绝对是中国厨师里的异类。在讲究“江湖门派”的厨师界，陈庆自如地穿梭于各大“门派”之间。自诩：人缘好!他会搞场面、十分吃得开。在做菜的人里面，他懂营养;在研究营养搭配的人里面，他会设计菜;在设计菜的人里面，他的烹饪手艺又很不错。他有一个标志性的光头，后脑勺上隔三差五就换着“LOGO”。今天是逗号、明天是字母。脖子上挂着粗粗的银链子，穿着奇装异服，笑起来眼睛都快没有了，像个没心没肺、横了吧唧的“北京爷们”，但在各大社交圈里转完一圈后，他会真诚地说一句：其实我是个厨师。

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