20130515养生汇:李智陈庆讲鱼的营养价值
鱼大家肯定都吃过吧,鱼的种类有很多每种鱼都有不同的营养价值,今天我们请来了李智、陈庆做客养生汇给我们讲解鱼的营养价值。
本期节目请到的嘉宾是营养学家陈庆、北京同仁堂(集团)文化传承中心专家李智,讲鱼的营养价值。
该视频主要文字介绍:
鱼的营养价值
鲫鱼:
有利水消肿,益气健脾,通脉下乳,清热解毒等功效,主治浮肿腹水,产妇乳少,胃下垂,脱肛等症
带鱼:
可补五脏,祛风,杀虫,对脾胃虚弱,消化不良,皮肤干燥者尤为适宜,可用作迁延性,肝炎,慢性肝炎辅助疗法,常吃带鱼还可以滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性
鲤鱼:
有利尿消肿,益气健脾,通脉下乳之功效,主治浮肿,乳汗不通等症
草鱼:
有平肝,祛风,活痹等功能,古人认为,治虚劳及风虚头痛,以其头蒸食好
泥鳅:
暖中益气,清利小便,解毒收痔之功效,可治湿热黄疸,小便不利,病后盗汗等症
鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。鱼肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
鱼肉里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织。鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。
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本期嘉宾介绍
李智
李智毕业于北京中医药大学中医临床专业,有着深厚的国学素养、广博的中医理论及实践知识。在2008年奥运会上为唯一一名女性,用英文向所有参赛国及参赛运动员、队医做运动针灸的讲课,并担任第一、第二次世界健身气功大会的同声传译。曾多次接待外国领导人和专家,并在奥地利、迪拜、波兰等国家的孔子学院用英文推广中医,受到广泛好评。
职业背景:
目前担任北京同仁堂(集团)文化传承中心专家;
同仁堂海外中医药专家,代表同仁堂集团担任海外同仁堂和孔子学院中医药双语讲学专家;
“中国老年保健协会专家”及“中国药膳研究会理事”
陈庆
绝对是中国厨师里的异类。在讲究“江湖门派”的厨师界,陈庆自如地穿梭于各大“门派”之间。自诩:人缘好!他会搞场面、十分吃得开。在做菜的人里面,他懂营养;在研究营养搭配的人里面,他会设计菜;在设计菜的人里面,他的烹饪手艺又很不错。他有一个标志性的光头,后脑勺上隔三差五就换着“LOGO”。今天是逗号、明天是字母。脖子上挂着粗粗的银链子,穿着奇装异服,笑起来眼睛都快没有了,像个没心没肺、横了吧唧的“北京爷们”,但在各大社交圈里转完一圈后,他会真诚地说一句:其实我是个厨师。