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20130814健康来了:刘钊讲莲子的功效与作用

夏天,看到满塘的荷叶、荷花,是不是觉得很美,有如一幅完美的画,然而你知道荷满身都是宝,而本期的健康来了就着重的介绍莲子的功效和作用,本期我们请来的嘉宾是刘钊,他将为我们讲解莲子的相关知识,一起去看看吧!

本期嘉宾介绍

刘钊

北京同仁堂主治医师,执业药师,传统文化传者。毕业于北京中医药大学,从事中西医结合的临床科研和教学工作,致力于医学知识和传统文化的普及与推广。

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莲子的功效与作用

莲子的营养价值

莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,每公斤莲子中含有蛋白质81.3克,脂肪9.8克,糖304毫克,钙436毫克,磷1.397毫克,铁31.4毫克,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质。

除可以构成骨骼和牙齿的成分外,还有促进凝血,使某些酶活化,维持神经传导性,镇静神经,维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分,帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢,并维持酸碱平衡,对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。

中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。

莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。

可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。

可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

功效与作用

性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。

主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。

莲子的吃法

1.银耳莲子汤

原料:水发银耳200g,莲子30g,冰糖适量

做法:

用烧水浸泡莲子至发软,洗净银耳摘成小朵,一起加入薏苡仁10g,加水煮45分钟,加入冰糖调味。

2.冰糖湘莲

原料:莲子(湘莲)120克,鲜菠萝30克,樱桃、桂圆肉各15克,冰糖180克

做法:

1. 将莲子去皮、去心。

2. 将桂圆肉、樱桃用温水洗净。

3. 将菠萝去皮,切成小块。

4. 将樱桃、桂圆肉、菠萝、莲子及冰糖一起放入锅中加水煮熟。

5. 每日可连汤带食物一起服下,须连服一周。

3.莲子薏苡仁炖牡蛎肉

原料:莲子20克,薏苡仁20克,牡蛎肉100克

做法:

1.将莲子20克(去芯),薏苡仁20克,牡蛎肉100克,一起放入锅内,加水适量。

2.加少许姜丝、油、盐,煮沸后转文火炖50分钟。

3.熟后直接食用。

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