20110812家政女皇全集：桂花糯米藕的做法

我们都吃过莲藕，莲藕是我们生活中很常见的一种食物，莲花的全身都是包，莲花好看，莲藕有很好的食用价值。莲藕可以用来炒菜吃，也可以做成甜品吃。下面就随小编一起来学一学好吃的桂花糯米藕是怎么做出来的吧。

该视频主要文字介绍：

常吃莲藕对我们的身体健康非常有好处，不仅能补充一些微量元素，还能补血养颜，对增强人的体质也非常有效。

莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

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桂花糯米藕做法

桂花在秋季盛开，经常能闻到好闻的桂花香，将桂花和莲藕结合在一起，的确是一道非常好吃的美味。

另外，桂花也是分品种的，我爸教过我，花色发白，花瓣儿略尖的，是银桂;花色金黄，花瓣儿呈圆形的，是金桂，比起银桂，它要香得多!

用料

藕1节、糯米适量、干桂花1克、冰糖约100克。

做法

1、将糯米洗净，控干水份备用。

2、把莲藕来回多洗几遍，洗干净上面的泥巴。然后在藕的一端切下一小块来做为盖子。

3、将藕孔冲洗干净。

4、将糯米塞入藕孔中。

5、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。

6、将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟即可。将煮好的藕切片，即可食用。

或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖，味道比切了直接吃更有层次更醇香一些

小贴士

1、藕要买粗短的那种，我一般是现买时，现从三节藕中间掐下中间那节，这种藕藕孔内一定是干净的。

2、糯米不要事先泡，这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实

3、煮藕时，先不要加糖，否则米不容易烂，等半小时后再加糖

4、藕要临做临洗，暂时不做的话，好连泥土一块冷藏，这样的保鲜效果好。