20101005河北卫视家政女皇：鲜虾粥的做法

生活中我们经常吃一些大鱼大肉多了，往往对身体健康有一定的影响，所以平时可以多喝一些粥，这样既能补充到不同的营养，对我们的健康也非常有好处。今天推荐给大家的就是鲜虾粥。下面就来看看这鲜虾粥是怎么做的吧。

该视频主要文字介绍：

我们的饮食一定要全面，不要偏食，平时可以喝些粥，这对我们的健康非常有好处。

食粥可以饱腹，柔软爽滑，前味浓，余味长。

吃粥能节约米粮，又可治病养生，所以古往今来，地无分南北，人不论贫富，国人爱粥者比比皆是，而不仅限于潮汕一隅。

我们经常在家煮粥的人就知道，粥的煮法很简单，就是将生米下锅煮，有的时候也会有做好的饭加水煮成粥。

今天我们先来学学第一种做法。今天我们做一道鲜虾粥。

粥中加入了对虾，虾肉提高身体免疫力，治疗头痛头晕，健脑明目，滋补壮阳都有很好的疗效。

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鲜虾粥的做法

主料

东北大米、野生北极虾、青菜梗、盐、姜丝。

步骤

1. 把所有的食材都洗干净以后，放在干净的盘中。

2. 大米洗净后浸泡半小时，加点色拉油同时泡。

3. 在此期间处理下北极虾。虾头和虾身分开备用。

4. 泡好的米连水一起放进锅里，虾头也倒进锅里，再放入姜丝，开小火，慢慢熬。水要多加点。

5. 约半个小时之后，把虾下锅，煮两分钟即可。

6. 再放入青菜梗丁，搅拌均匀，稍稍煮。

7. 出锅，放点盐和胡椒粉调味。

小贴士

青菜梗可以换成芹菜丁，正好家里只有青菜就用了。

经常熬粥的朋友一定知道，熬粥时选用的水源对于粥的口感也很重要。

尽量选用白开水，不使用纯净水，因为白开水里含有丰富的微量元素以及矿物质，熬成的粥也更粘稠香醇。

喝粥的好处

粥能帮助补充水分，既适合北方天气干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的夏天。粥的含水量通常高达90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉结合，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比单独喝水让人感到更加滋润。

其次，粥能帮助减少膳食能量，有利控制体重。粥体积大而能量密度低，“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大，就会让人更容易饱，利于预防能量过剩。如果不是喝白米粥，而是喝杂粮豆粥，饱腹感就更强了。所以，要减肥的人喝杂粮豆粥，就可以在不感觉饥饿、不减少营养摄入的前提下，有效减少主食的能量，轻松减肥。

粥的第三个好处，就是有益肠胃。特别是在肠胃功能低下，或者发生肠道感染、腹泻等情况时，都好喝点粥。即便没有胃肠疾病，如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物，人也会觉得食欲不振，这时候喝两餐粥，就能让胃肠暂时休息一下。不过，并不推荐喝白米粥，它虽然容易消化，但营养价值较低，对于控制血糖和体重都极为不利，好用杂粮豆类来煮粥。

喝粥的第四个好处，就是能帮助人们实现主食多样化。杂粮豆类虽然营养价值很高，但如果用来煮饭，很多人觉得难以下咽;而煮粥之后，口感就变得令人喜欢。