20150918爸爸厨房2016：豆腐的做法

豆腐的做法是非常多样的，经常吃豆腐对我们的身体健康是非常有利的，并且豆腐的营养价值非常丰富。那么生活中豆腐的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着爸爸厨房2016视频栏目来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

豆腐的做法

材料

豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱。

适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣。

辣酱适量、白糖适量、水适量。

做法

1.首先就要将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，紧接着就要将其取出晾凉，备用即可。

2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。

3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

4.然后再将青红椒切段，并在锅中加入适量的油，烧至7成热后加入葱、姜、蒜爆香即可。

5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

麻婆豆腐

材料

嫩豆腐500克、猪肉100克。

葱段、姜、花椒、料酒。

生抽、水淀粉、郫县豆瓣酱。

做法

1.嫩豆腐切成小块，在热水中烫一下捞出备用。

2.然后我们就要将准备好的猪肉剁成肉馅，然后再将葱姜清洗干净，并切成末备用，就可以了。

3.取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀。

4.锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香。

5.然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水，大火烧开。

6.水开后放入豆腐，再次烧开后改中火慢炖。

7.出锅前加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。

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