20150924聚健康视频：周健讲吃什么健脑

我们的大脑是非常重要的部位，如果大脑出现了问题就会对我们的身体造成影响，对我们的身体健康非常不利。那么日常生活中吃什么健脑呢?那就让我们随着聚健康视频栏目周健专家一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

吃什么健脑

花生

花生是一种非常好的食物，经常吃花生不仅对我们的肠胃非常有利，而且有不错的健脑作用。

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

牛奶

牛奶是非常美味的，是我们大家都非常爱喝的饮品，牛奶的营养价值是非常丰富的，经常喝对我们的大脑非常有利。

它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

鱼类

鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

鸡蛋

鸡蛋是非常营养的，经常吃鸡蛋对我们的身体健康是非常有帮助的，对我们的大脑也非常好，可以提高记忆力。

实验证明，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

味精

味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。

常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

本期嘉宾介绍

周健

男，神经外科学博士，功能神经外科病区主任。

专业特长

功能神经疾病的手术治疗，如癫痫、三叉神经痛、面肌痉挛及功能区脑肿瘤的外科治疗，特别是在难治性癫痫的外科治疗上具有丰富的临床经验。

进修学习在难治性癫痫的病灶定位及术前评估上有丰富的临床经验，擅长各种类型的癫痫手术，包括大脑半球切除术、多脑叶切除术、标准前颞叶切除术以及胼胝体切开、迷走神经刺激器置入术等，每年完成以癫痫为主的神经外科手术300余例。作为研究生副导师协助栾国明教授培养博士、硕士研究生三十余名。主持举办国家级癫痫外科学习班十余期、省部级重点及一般科研课题多项。在国内外重要行业杂志发表文章近20余篇。

作为中国抗癫痫协会理事、中国抗癫痫协会青年学者，积极投身于抗癫痫事业，在抗癫痫的道路上一直与癫痫患者及家属同行，为中国抗癫痫协会主办的“抗癫痫·西部行”大型公益活动的主力成员，到青海、云南、河北、西藏等地为当地众多癫痫患者进行义诊和咨询，通过各种途径加强对癫痫病知识的普及和宣传，帮扶更多贫困或偏远地区的癫痫患者走上正轨的治疗道路，让他们早日挣脱病魔，重拾生活的信心。

注意：本频道文章版权归甘肃电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!