20151022聚健康视频：李缨讲保护肝脏的食物

肝脏是我们人体非常重要的器官，所以我们日常生活中要保护好我们的肝脏健康，经常吃一些保护肝脏的食物是非常不错的。那么日常生活中吃什么保护肝脏呢?那就让我们随着聚健康视频栏目李缨专家一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

保护肝脏的食物

1、牛奶

牛奶含有极其丰富的营养，所以我们日常生活中可以经常喝牛奶，对我们的身体健康是非常有帮助的。

目前医学界对肝病的治疗没有特效药，唯有优良的蛋白质能排除肝内的有害脂肪，并使肝细胞重生。

因此肝病患者每日应喝两杯牛奶，可缓解病情。喝牛奶易于消化，因为牛奶中的蛋白质是全蛋白，它的消化率高达98%，乳脂肪是高质量的脂肪，消化率在95%以上。

2、火龙果

火龙果是我们大家都非常爱吃的水果，经常吃火龙果不仅能够补充我们人体所需要的蛋白质而且能够保护我们的肝脏健康。

火龙果除了含丰富的白蛋白外，还有一种更为特殊的成分——花青素。

花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量高，尤其在红肉种的果实中。

它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对肝细胞的修复作用。

3、葡萄

葡萄中含有丰富的多酚物质，有非常强大的抗氧化作用，能够有效调整我们的肝脏功能，减少自由基对它的伤害。

4、鸡蛋

鸡蛋含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，对神经系统和身体发育有利，可益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生。

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮鸡蛋是佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。每天吃两个鸡蛋营养就足够了。

5、胡萝卜

长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担，而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。

6、番茄

番茄有清肝降火的功效，同时，番茄出名的抗氧化成分就是茄红素，它能保护细胞不受到伤害，也能修补已经受损的细胞，具有防癌与抗癌的功效。

番茄中的β胡萝卜素和γ胡萝卜素，还能提升免疫力，防止视力退化与视网膜氧化。维生素C和E，则可以防止自由基破坏细胞，预防心脏病，并帮助减缓老化。

本期嘉宾介绍

李缨

女，北京宣武医院，营养科主人，擅长糖尿病，妊娠糖尿病，肥胖，痛风，肾衰。

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