蔬菜这部位吃了会生大病
韭菜
窝藏地点
叶
菜贩给韭菜等叶菜喷蓝矾,可保鲜,并使颜色鲜亮、不容易蔫。
建议
在购买时要注意,普通韭菜呈现出不发亮的青草绿色,笔挺饱满;蓝矾韭菜看上去像打了蜡一样有光亮,鲜艳异常,而且隐约有蓝色斑点。
西红柿
窝藏地点
青西红柿
青西红柿还未熟透,无法发挥番茄红素的作用,营养较差,而且其含有的番茄苷毒性较明显,人若短时间内摄入大量的番茄碱,可能会出现中毒症状。
建议
挑选新鲜色红、自然成熟的番茄食用。
红薯
窝藏地点
皮
红薯皮里的抗癌成分非常高,但因其生长在地下,表皮与土壤直接接触,不少有害物质会积存在红薯皮中。红薯还很容易感染黑斑病菌,表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。
建议
在选购时,尽量选购表皮完好无霉斑红薯,出于安全考虑,食用时好去皮烹调。
除了上面说的这些蔬菜部位不能吃,其实还有一些蔬菜也是不能吃的,下面就给大家仔细介绍下。
一、烂姜
腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素,吃后能引起肝细胞中毒、变性,损害肝功等。
二、腌制不透的酸菜
腌制酸菜时,如果用盐不足,使得一部分细菌没有得到抑制,菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐,这种化学变化大多在腌制后一星期左右达到高峰。如此时食用,可能发生急性亚硝酸盐中毒。
三、久存的南瓜
其瓜瓤含有较高的糖量并进行无氧酵解,产生酒精,从而改变南瓜的性质,吃后很容易中毒。吃时好去尽瓜瓤,并检查有无酒精味。
四、病变山芋
山芋储藏不当,特别是碰伤破口的地方,因黑斑病菌作用而引起病变。若误食而中毒轻者恶心呕吐、腹痛腹泻,重者则有体温升高、呼吸困难、肌肉震颤、瞳孔扩大等症状甚至引起死亡。
五、瓜籽带苦味的苦瓜
因其含有很多的苦瓜甙,食用后可引起头晕,腹痛等中毒症状。
结语:以上就是三九养生堂为您介绍的蔬菜这部位吃了会生大病,你们都了解了吧。这对于每个人来说,都是极好的。看了上面说的健康饮食以及健康饮食小常识,以后千万别乱吃蔬菜不能吃的部位。