20140526健康北京视频全集：姜泉讲嘌呤高的食物

该视频主要文字介绍：

高嘌呤是什么意思

嘌呤，是人体存在的一种重要物质，与人体的能量供应、代谢调节以及组成辅酶等方面有极其重要的作用。嘌呤代谢后的产物是尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。很多食物中含有大量嘌呤，特别是肉类食物中嘌呤含量很大。每100g食物含嘌呤多于100mg就成为高嘌呤食物，例如肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇等都属于高嘌呤食物。这些都属于高尿酸患者禁止食用的食物。高尿酸患者平时的饮食应该以粗粮、奶类、蛋类、蔬菜、水果等这些低嘌呤食物为主。

但是，高尿酸患者应该都明白仅仅控制食物对于降尿酸是远远不够的。很多人都会遇到这样的情况，虽然多日不沾荤腥，但还是会发现尿酸依然超标。因为控制饮食只是减少尿酸的来源，对于尿酸的代谢并没有起到根本性的作用。况且，很多高嘌呤肉类所包含的动物性蛋白和脂肪是其他食物所不能替代的。

什么食物的嘌呤含量比较高

我们大家都知道痛风病患者不能吃嘌呤含量比较高的食物，那么，到底哪些食物的嘌呤含量比较高呢?

对痛风有多年研究的朱建福专家说：不良的饮食是导致痛风病的主要原因之一!俗话说“民以食为天”，那么对于广大痛风病患者朋友该如如何吃呢?

动物的肝、肾、胰、心、脑、等这些内脏食物和一些肉馅、肉汁、肉汤、等汤类。

还有一些海鲜鱼类比如：鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾。

还有一些家禽类动物比如鹅、斑鸡、石鸡、酵母等食物其中嘌呤的含量都是比较高的!

对于痛风患者还是少吃为妙，而那些新鲜的水果蔬菜，还是可以吃的，另外还要多喝水，有助减缓体内尿酸的偏高，从而，减轻痛风病!

还有就是，痛风患者一定要少吃火锅，或者是好不要去吃火锅，一般的火锅底料中都含有嘌呤含量比较高的成份，所以，火锅还是少吃为妙!

以上说了这么多的食物，相信你，一定都知道了哪些食物的嘌呤含量比较高，当然了，现在社会上虚假的治疗痛风的广告太多了，治疗痛风没有保障!

所以，患者朋友万不可“病急乱投医”一定要到正规医院去做治疗。后，祝愿，广大患者朋友的痛风病早日康复!

本期嘉宾介绍

姜泉

女，广安门中医院风湿免疫科主任医师，擅长：风湿类疾病、系统性红斑狼疮、干燥综合征的诊治，硕士研究生导师，1983毕业于山东中医药大学，同年分配至中国中医科学院广安门医院工作至今，现任中国中医科学院广安门医院风湿免疫科主任。曾在北京协和医院免疫科进修一年，主要社会兼职中华中医药学会风湿病分会秘书长、中华中医药学会科技进步奖评审专家、国家自然科学基金项目评议人等。

一直从事中医风湿病的临床、科研和教学工作，在23年的临床实践中，摸索出独特的治疗方法，取得了很好的临床疗效，运用中西医的诊断治疗优势，在治疗“类风湿关节炎”、“干燥综合征”、“强直性脊柱炎”“系统性红斑狼疮”、“痛风”等疑难病症方面具有丰富的临床经验和较强的专业技术能力。近年来，重点开展中医临床治疗和疗效评价研究，主要以类风湿关节炎、强直性脊柱炎等中医治疗有优势的病种为主，总结分析中医临床治疗数据，寻找中医证候分布规律和有效的治疗方案。

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