20151202健康菜谱：春卷的做法

春卷的营养价值非常丰富，我们日常生活中经常吃春卷对身体健康有一定的帮助，而且它也非常的美味。那么日常生活中春卷的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

春卷的做法

材料

小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克。

辅料

蚕豆淀粉50克。

调料

白砂糖5克，味精5克，黄酒10克。

盐10克，猪油30克，菜籽油100克。

做法

1.首先我们要在面粉中加入适量的盐，然后逐渐加水，将面和成面团，这样就能够保证面团不会过软或过硬。

2.用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍。

3.右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮。

4.然后我们要将已经摊好的春饼皮迭放在一起，这时我们要在上面盖以潮湿的毛巾，保证皮子的湿度。

5.猪里脊肉洗净，切成细丝。

6.白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝。

7.炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用。

8.我们就要将肉丝馅分成5份，然后每份包10只，接着将春饼皮子逐张摊开，放上适量的馅料。

9.折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口。

10.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。

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