20151221健康菜谱：油爆虾的做法（上）

虾的营养价值非常高，经常吃虾能够补充我们所需的蛋白质，而且虾皮中含有丰富的钙元素，能够补充我们所需的钙元素。那么日常生活中油爆虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

油爆虾的做法

材料

虾1斤、姜3片、葱1根。

盐1小勺、生抽1小勺。

料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

做法

1、首先我们要将虾去除虾线，接着将虾枪、虾须、虾脚一并去除，然后将其清洗干净，沥干备用。

2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油。

3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白。

4、然后我们就可以将处理好的虾加入锅中，然后将其翻炒片刻，但是时间也不用过久，会影响口感。

5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开。

6、快速翻炒至收汁，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅。

油爆虾

材料

虾，葱，姜，料酒，生抽。

老抽，盐，糖，油。

做法

1.虾洗净，剪去长须，沥干。

2.然后在锅中加入适量的油，等到油烧至8成热的时候，将葱姜加入锅中，将其爆香。

3.等到能闻到葱姜香味，滑入虾爆炒。

4.不停地用锅铲翻炒虾，等到虾表面基本开始变红，倒入料酒，翻炒。

5.等到虾的表面都变成红色，入少许生抽调鲜，少许老抽上色，炒匀。接着入盐，入糖，翻炒片刻，出锅即可食用。

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