20160421健康菜谱视频：粉蒸肉的做法（上）

粉蒸肉的做法是非常简单多样的，生活中我们可以经常自己动手做来吃，不仅美味而且有利我们的身体健康。那么日常生活中粉蒸肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

粉蒸肉的做法

材料

五花肉500克，大米1小碗，红薯一整块。

葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许。

盐，糖1小勺，味精，胡椒粉。

五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺。

做法

1、首先我们就要将准备好的五花肉清洗一下，去除残毛，然后再将其放在冷水中浸泡1小时，泡去血水洗净备用。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、然后我们就要将肉切成合适大小的块状，接着放入碗中并加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉等，再将其拌匀腌制入味。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、然后我们就要拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子将其扣在碗上，然后迅速翻转将蒸肉倒在盘子上，接着撒上点葱花就可以了。

小诀窍

1、蒸肉时在蒸锅上扣一个空碗可使水份蒸发得慢，肉熟的快。

2、用同样的方法还可以做粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸牛肉，至于碗底可用红薯也可用土豆、芋头、干萝卜丝。

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