20150504健康好味道视频栏目：剁椒鱼头的做法

鱼头的做法是非常丰富多样的，生活中可以经常吃鱼头对我们的身体健康是非常有利的，而且非常美味。那么生活中剁椒鱼头的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

剁椒鱼头的做法

材料

胖头鱼头1个(2斤)。

湖南特制剁椒。

调料

盐2克，味精3.5克。

糖1克，色拉油60克。

红油10克，姜10克、葱8克。

做法

1、首先我们就要将准备好的鱼头清洗干净，然后再将其切成两半，鱼头的背部要相连，接着再将泡红椒剁碎备用。

2、再将葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

3、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

4、紧接着我们就要在鱼头上撒上适量的剁椒、姜末、盐、豆豉以及适量的了解，以方便入味。

5、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。

6、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。

7、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。

小诀窍

如果想省事那么就可以直接从超市买回的剁椒制作此菜品，还有就是剁椒中也含有一定的盐分，所以要减少盐的放入。

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