20160108健康好味道2016：鱼头汤的做法

鱼头汤的做法是非常多样的，而且鱼头汤含有极其丰富的营养价值，生活中我们经常喝对身体健康是非常有利的。那么生活中鱼头汤的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道2016栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鱼头汤的做法

材料

鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克。

香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升。

料酒5毫升，盐8克，鸡精3克。

做法

1.首先我们就要将嫩豆腐在盒内划成小块，然后再将鱼头清洗干净斩成两半，再将生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段。

2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。

3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。

4.接着将豆腐块加入并进行适当的搅拌，但是不要将豆腐搅烂，然后将其煮沸，在改下火焖5分钟，加入调料即可出锅。

白萝卜鱼头汤

材料

大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把。

白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油。

做法

1、选择大头鱼的鱼头。

2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。

3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。

4、然后就要加入适量的姜片，接着在倒入适量的水，还要将胡椒粉，已经切好的白萝卜加入其中。

5、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。

6、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。

7、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。

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