20160320健康好味道节目：鲑鱼的做法

鱼的营养价值是非常高的，生活中我们可以经常吃鱼，对身体健康是非常有利的，能有效保护我们的心脑血管健康。那么生活中鲑鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鲑鱼的做法

材料

咸派皮250g，鲑鱼200g，盐1.5小匙。

胡椒粉1/2小匙，百里香1小匙

蛋奶液

1大匙，鲜奶油180g，牛奶180g。

全蛋2个，蛋黄1个。

黑胡椒粉1/2小匙，盐1小匙。

做法

1.首先将鲑鱼清洗干净，然后再用厨房纸巾或干净抹布轻轻擦干水分，接着将其切成合适大小的块状，加入适量的腌料腌制一会儿。

2.将咸派皮面糰桿成厚约0.4㎜的派皮，置入派盘中，切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟。

3.取一张烘焙纸以隔纸压镇石的方式压在作法2的派皮上，放入200/210℃的烤箱中烤约10分钟取出，将烘焙纸与镇石拿起备用。

4.然后将全蛋、蛋黄打散成蛋液，加入适量的胡椒和盐搅拌均匀后再加牛奶、鲜奶油拌匀制成奶液备用即可。

5.将作法1的鲑鱼块平均放在作法3的派皮底部，倒入蛋奶液至派盘的8分满处，排上芦笋段后，再放入以180/180℃的烤箱中烘烤约25∼30分钟即可。

鲑鱼串

材料

新鲜鲑鱼8块，葱20g，小黄瓜1/4条，洋菇4个。

培根4片，奶油30g，白酒15c.c，竹签2支。

芥茉籽1茶匙，辣酱油1茶匙，盐适量，白胡椒适量。

做法

1.将鲑鱼切成3cm的长块并放入腌酱料腌约5分钟，并将葱切段、黄瓜切块备用。

2.用竹签将作法1的鱼肉、黄瓜、葱、洋菇及培根间隔排列串起。

3.然后用奶油热锅，将准备好的鱼肉串用小火进行煎炸，将每一面煎约5分钟，然后将其熄火就可以了。

4.将作法3的肉串洒上白酒后，放进以预热3分钟210度的烤箱烤约3分钟即可。

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