20160331健康好味道视频：鱼片的做法

鱼片的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃鱼，对我们的健康是非常有利的，能有效补充人体所需的蛋白质。那么生活中鱼片的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

鱼片的做法

材料

鱼片250g，生粉40g，番茄酱45g。

白糖25g，白醋20ml，盐10g。

鸡蛋清20g，料酒10ml。

葱花5g，色拉油500ml。

做法

1、首先我们就要将准备好的鱼片清洗干净，然后再加入适量的盐、料酒、蛋清，将其腌制20分钟即可。

2、鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。

3、锅内油烧热至6到7成热，下鱼片炸。

4、然后我们就要将炸好的鱼片捞起来，紧接着就要将它们整齐地放进盘中，放在一旁备用即可。

5、锅里放两勺白醋、两勺糖，再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。

6、将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁，上盘后撒上葱花即可。

酸菜鱼片

材料

活黑鱼(生鱼)一条(一斤以上)。

银芽半斤，酸菜鱼料包。

做法

1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白)，取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。

2.然后就要起锅，加入适量的油，接着将清洗干净的银芽加入其中，并将其进行适当地翻炒，后将其放进大碗中备用。

3.锅里放少许油，将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。

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