20160408健康好味道节目：番茄鱼的做法

鱼的营养价值是非常丰富的，经常吃鱼对于我们的身体是非常好的，不仅能能补充蛋白质而且能补充钙质，有利健康。那么生活中番茄鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

番茄鱼的做法

材料

番茄2个、 鲈鱼1条。

生姜一小块、盐、糖。

做法

1、首先我们就要将准备好的鲤鱼清洗干净，然后在鱼背上划几刀，接着加入适量的盐将其腌制几分钟，备用即可。

2、西红柿清洗干净，可以带皮，考究一些就去皮，切小方丁，生姜拍扁。

3、下大油锅，下姜块，然后再鱼背上抹些干淀粉，下油锅炸至两面金黄，盛起。

4、然后就要在锅中加入适量的底油，将西红柿加入其中翻炒，等西红柿都煮烂出水，加些白糖和水将其煮开。

5、将鱼下入番茄汤汁里，小火慢慢煨饱鱼，等鱼皮起皱，汤汁基本收干即可出锅装盘 。

番茄鱼

材料

鱼一条2斤左右(草鱼，鲤鱼均可)，番茄一斤。

番茄酱半瓶，姜，蒜，料酒，盐，葱，白胡椒粉，鸡精。

做法

1、鱼洗净后用厨房纸巾擦干，片成鱼片，将鱼头剁成两半，鱼骨剁成小段，分别用姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟以上。

2、锅内下油烧至6成热，下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香，下切成块的番茄炒，一直炒到番茄基本成酱，加入半瓶番茄酱，继续翻炒一会。

3、然后我们就要将鱼头以及鱼骨加入锅中进行适当地翻炒，将其炒匀之后，就要加入适量的鲜汤了。

4、将炒好的汤汁倒入砂锅小火炖15分钟，根据味道的咸淡加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉。

5、将鱼片放入汤汁中滑散，小火煨煮7、8分钟，关火，撒上葱花即可上桌。

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