20160410健康好味道视频：香辣火锅的做法

火锅的做法是非常多样的，经常吃对我们的身体是非常有利的，而且能有效促进身体的血液循环。那么生活中香辣火锅的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

香辣火锅的做法

材料

猪蹄2只，红薯，油豆皮。

木耳，油麦菜，亲亲肠。

调料

辣火锅底料，生抽2汤匙。

料酒2汤匙，冰糖5粒。

盐2茶匙，干辣椒葱段姜片若干。

调料包

八角2个，花椒1/2茶匙，草果1个。

豆蔻1个，桂皮1块，丁香3粒，小茴香1/2茶匙。

做法

1、首先我们就要将准备好的猪蹄仔细地将毛去除，然后再将其清洗干净 ，后再将其一分为二再切成块。

2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。

3、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。

4、然后我们就要取2汤勺辣火锅底料，这主要是根据个人的 喜好决定，如果喜欢吃辣的人可以多放一点。

5、锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。

6、放入葱段、姜片和八角。

7、中小火炒香锅底。

8、然后我们就要将准备好的猪蹄加入其中，然后进行适当地翻炒，接着再加入生抽、料酒、冰糖。

9、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中。

10、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些，再投入调料包。

11、放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。

12、一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。

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