20160510健康好味道全集：冒菜的做法

冒菜的做法是非常丰富多样的，而且冒菜的营养价值也非常丰富，经常能补充人体所需的纤维素。那么生活中冒菜的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

冒菜的做法

材料

木耳和火锅粉、猪肚。

鹌鹑蛋、海带。

金针菇、白菜。

土豆、豆芽。

做法

1.首先我们就要将所需要的材料都准备好，然后再将黑豆鼓清洗干净，切成细段，蒜剁烂备用。

2.锅中放油，炒先豆瓣。

3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香。

4.然后我们就要加入小半锅的高汤或者是水，然后再加入香料的卤料盒，撒适量的胡椒末和花椒末，煮开。

5.木耳和火锅粉提前泡软。

6.猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽各种菜料洗好、切小块。

7.将菜放入熬好的汤底中。

8.我们可以根据菜的量，选择煮的时间，一般用大火煮5—10分钟左右的样子，就可以了。

9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段。

10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可。

小诀窍

1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等。

2、汤底可不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过多，三次左右是没有问题的。

冒菜

用料

牛肚200克、蘑菇50克。

豆腐皮100克、油豆腐100克。

辅料

藕1节、土豆1个、白菜150克。

黑木耳30克、凉粉50克。

调料

火锅底料半包。

做法

1.所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块。

2.冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底。

3.大火煮沸后开始添加食材，从耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇。

4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了。

5.煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面。

6.后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动。

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