20160428健康好味道栏目：金枪鱼的做法

鱼的做法是非常多样的，经常吃鱼对我们的身体健康是非常有利的，能有效补充人体所需要的蛋白质。那么生活中金枪鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

金枪鱼的做法

材料

金枪鱼，葱，姜。

红辣椒，酱油。

做法

1.首先就要将准备好的金枪鱼去腮去肚，然后再将其清洗干净并在两面划各划两刀，用盐腌制10分钟备用。

2.鱼放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。

3.蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。

4.然后我们就要将准备好的葱，姜，辣椒丝都撒在鱼的身上，然后在炒锅中烧热油，接着再倒在鱼身上就可以了。

香辣河鲫鱼

材料

河鲫鱼，香辣酱，料酒。

胡椒粉，鲍鱼汁，糖。

醋，味精，葱，姜，蒜。

做法

1、鱼洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。

2、先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。

3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。

4、接着我们就要将准备好的香辣酱加入其中，并进行翻炒，直到将其翻炒均匀就可以了。

5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。

6、后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。

番茄鱼

材料

鱼一条2斤左右(草鱼，鲤鱼均可)。

番茄一斤，番茄酱半瓶，姜，蒜。

料酒，盐，葱，白胡椒粉，鸡精。

做法

1、鱼洗净后用厨房纸巾擦干，片成鱼片，将鱼头剁成两半，鱼骨剁成小段，分别用姜末、葱末、盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟以上。

2、锅内下油烧至6成热，下姜片、整瓣大蒜、葱段炒香，下切成块的番茄炒，一直炒到番茄基本成酱，加入半瓶番茄酱，继续翻炒一会。

3、将鱼头鱼骨放入锅中翻炒，加入鲜汤(或者白开水)。

4、将炒好的汤汁倒入砂锅小火炖15分钟，根据味道的咸淡加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉。

5、将鱼片放入汤汁中滑散，小火煨煮7、8分钟，关火，撒上葱花即可上桌。

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