20141124央视健康之路：袁伟杰讲伤肾的饮食习惯

该视频主要文字介绍：

吃坏你的肾的坏习惯

1.爱吃咸

饮食中的盐分95%是由肾脏代谢而出，若摄取太多，肾脏的负担就加重;加上盐中的钠会导致身体的水分不易排出，更加重肾脏的负担，破坏肾脏功能，进而诱发肾脏病发生。

【改善建议】日常生活中应坚持少盐、少调味料饮食，少吃腌渍食品;改用天然食材香料，例如葱、姜、蒜、香菜、芫荽、九层塔、当归、枸杞、柠檬等。每天摄取的盐，应该在5~6克较为适宜。

2.偏好肉食、含蛋白质食物

吃多了肉类、牛奶及豆类等富含蛋白质的食物，会增加肾脏负担;若肾脏长期高负荷运作，将加速肾功能衰退，引发肾脏疾病、尿毒产生。并且饮食不均衡造成的营养不良，容易引起免疫力下降，增加罹患感染症机率，影响肾功能。

【改善建议】控制饮食中蛋白质，体重每1公斤,摄取蛋白质上限为0.8公克。

不要大鱼大肉上桌，尽量荤少素多，鸡、猪或鱼肉类，选择一、二道就好。

尽量用蛋与豆制品取代肉类，并且有蛋或豆制品时，肉类的摄取就要减少。

3.爱吃太油、太甜

太油、太甜的食物吃多了，容易引发肥胖;而肥胖会使体内的水、钠滞留过多，加重肾脏负担，进而产生肾脏病变。并且肥胖的人常合并著高血压、高血糖、高三酸甘油脂，也是会增加肾脏的负担。

【改善建议】清淡饮食，少吃甜食，少吃动物性油脂或油炸食物。尽量减少油脂用量，多用蒸、煮、卤、凉拌等烹调方式，取代油炸、油煎、油炒。

4.不爱喝水

肾脏负责调解身体内水分和电解质的平衡，及生理活动所产生的废物，并排于尿中，这些功能均需要足够的水分才能顺利运作。长时间不喝水，尿量减少，就会增加尿液的毒素，引发肾结石、尿路感染等。

【改善建议】充分喝水，每天喝约1600~2000cc水分，但有心血管疾病或肾脏病、肝硬化引起水肿的人，则不宜多喝水，应与医师诗论饮水量。此外，老人避免在夜间多喝水，以免影响睡眠。

5.爱喝饮料

喜欢喝碳酸饮料、运动饮料的人，身体的酸碱度会改变，而肾脏也是调节人体内酸碱度的主要器官，若长期过度摄取，会增加肾脏负担，提高肾脏损伤机率。

6.喝不安全的水

地下水、井水、山泉水及河水等都可能含高量的重金属，喝进体内会损伤肾脏。

【改善建议】少喝饮料，白开水好。

7.偏好含普林食物

长期大量吃含普林食物，容易使体内的尿酸浓度升高，沉积在肾脏组织，影响肾脏功能。

【改善建议】动物内脏、鱼皮、海鲜类、浓汤不但含普林较高，也是含蛋白质的食物，一般人要适量食用，肾脏功能差的人则要限制食用。

8.经常饱食、暴饮暴食

忙碌的现代人三餐难定时定量，加上应酬聚餐机会多，过度“美食”、“饱食”，食物消化衍生的废物(尿酸、尿素氮)由肾脏排除,一旦过量，将增加肾脏负担。

【改善建议】尽量三餐定时定量，好吃七、八分饱就好了。

本期嘉宾介绍

袁伟杰

男，上海市第一人民医院医师，上海交通大学附属第一人民医院教授、主任医师，肾内科主任，博士生导师 ，兼任“中华医院协会血液净化管理专业委员会” 副主任委员、“中国医师协会肾脏病专业委员会” 常委、“全国肾脏病专业委员会”委员、 “上海肾脏病学会”委员、 “中国血液净化杂志”副主编等。

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