20150625家政女皇全集：尹明玉讲五花肉的做法

五花肉是我们日常生活中很多人都喜欢吃的食物。多吃五花肉，不仅可以帮助我们补充身体所需要的能量，而且可以帮助我们增强体质。那么，如何做出一道色香味俱全的五花肉呢!接下来就请我们的尹明玉大师来给我们说说五花肉的做法吧!

该视频主要文字介绍：

秘制煎烧五花肉

原料：

五花肉250克、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙、色拉油适量

做法：

1、将五花肉放到冰箱里，先冷冻一个小时，然后在取出来切成薄片。

2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。

3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。

4、将锅里面加入一层油，然后把五花肉放到锅里面用小火煎熟之后，包着生菜吃就可以了。

农家小炒肉

原料：

五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙

做法：

1、青红尖椒切圈，五花肉切片。

2、姜、青蒜、大蒜切好。

3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)。

4、然后倒入生抽、老抽和料酒进行翻炒。

5、后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可

韩式泡菜炒五花肉

原料：

韩国泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽 1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙

做法：

1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿

2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味

4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香

本期嘉宾介绍

尹明玉

男，中国鲁菜大师。

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