20150831家政女皇全集：白常继讲烂糊白菜的做法

日常生活中我们经常会吃白菜，白菜吃起来是非常好吃的。我们大家喜欢吃白菜不仅因为它有不错的口感，而且它还含有丰富的营养价值。那么我们究竟怎样才能做出这道既健康又营养的烂糊白菜呢?那就让我们随着视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

烂糊白菜的做法

材料

白菜，猪里脊，猪油，盐，鸡精，胡椒粉，生粉

做法

1.首先就是将白菜、猪里几清洗干净，备用。

2.白菜切成细丝。

3.猪里几切成细丝。

4.在猪肉丝中加入一点点的盐，然后抓均匀。

5.再加入胡椒粉，少许鸡精及厚生粉水一起抓匀上浆腌制10分钟。

6.锅中放少许油烧热后，倒入腌好的肉丝大火滑炒至颜色变白关火盛出备用。

7.锅中放入少许猪油烧化后。

8.然后就是加入加入白菜丝和少许盐翻炒。

9.加入1碗水盖上锅盖焖至软烂。

10.白菜焖软烂后，加入滑炒好的肉丝。

11.倒入生粉水勾薄芡盛出即可。

本期嘉宾介绍

白常继

高级烹饪技师，中国药膳名师，世界美食药膳大师。1974年从厨学艺，先后在北京西四小吃点，北京奎元馆，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫满楼，历博皇家御膳，太庙御珍舫等单位工作。现任方庄南北一家餐饮有限公司行政总厨，师承名厨高国禄先生，传厨王自勤，朱振亚，许天明等。

他擅长杭州菜，中华药膳。近年来建树颇多，曾出版《豆腐王国》《中国菜肴造型创新》与他人合作出版《节日大餐》。参与创作出版《随园食单再现》在中国食品报曾开设《白师傅侃豆腐》专题栏目，《中华美食药膳杂志》开设“八仙阁趣谈”栏目。《美食中国》杂志社开设“一菜一景游北京”系列连载。

他曾被评为2005年风云人物，所撰“百零八皇城御景”被北京电视台9套“四海漫游”节目采用，聘为特约主持人。老白与阿龙在每周五21点55分播出《美食美景》节目中，带大家游古都美景，品御膳佳肴。

现出任北京电视台“食全食美”，“快乐生活一点通”特约嘉宾。其食全食美特色档栏目“您点菜，大师做”更是获得了京城人们的一致好评。

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