20150830家政女皇全集：夏天讲韭菜饺子的做法

日常生活中我们经常会吃饺子，饺子吃起来是非常好吃的。我们大家喜欢吃饺子不仅因为它有不错的口感，而且它还含有丰富的营养价值。那么我们究竟怎样才能做出这道既健康又营养的韭菜饺子呢?那就让我们随着视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

韭菜饺子的做法

材料

肉馅250克(如果准备的面团是500克)，韭菜100克，盐3克，鸡精3克，糖3克，香油3克，胡椒粉少许，生油少许

做法1

1.首先就是拌馅，将韭菜清洗，切成碎末。然后将韭菜加入肉中，加入调料，搅拌。

2.500克面粉，用1杯温水和面(把水一点点往面里加，一边加一边揉面，直到可以揉成一个面团)。把面团揉至光滑后，用湿布盖住，醒一醒面。

3.然后揪下来一块用手搓成条。再揪成剂子，按成厚圆片，再开始擀皮。擀成一个个小圆片。

4.将馅料填进饺子皮中央，然后饺子皮对折，将饺子皮捏好，饺子就包好了

材料

猪肉250克，韭菜400克，饺子皮少许，盐12克，胡椒粉少许，葱姜水100克，鸡蛋两个

做法2

1.猪肉绞成肉馅。

2.分次加入葱姜水让肉馅吸水。

3.鸡蛋两个，放入少许油，炒成蛋末。放凉后，倒入猪肉馅中。

4.在包饺子之前，加入切好的韭菜末和调料。

5.搅拌均匀备用。

6.取一份饺子皮。

7.包入馅料。

8.包好。

本期嘉宾介绍

夏天

男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。

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