20150911家政女皇全集：夏天讲馅饼的做法

日常生活中我们经常会吃馅饼，馅饼是非常美味的，是许多人喜爱的美食，而且馅饼还含有丰富的营养价值。那么日常生活中究竟怎样才能做出健康美味的馅饼呢?那就让我们一起随着视频来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

馅饼的做法

材料

面粉500克，猪肉500克，干香菇30克，葱适量

做法

1.首先就是和面，将米面和好之后，醒20分钟左右。

2.猪肉剁成肉末，加盐，胡椒粉拌匀。

3.葱切成粒，干香菇用开水泡发洗净切成小粒。

4.将葱和香菇粒倒入热油锅中爆香。

5.肉末加入爆好的葱和香菇，拌匀，加入芝麻油。

6.象包包子一样用面团包好馅料，收口向下，按扁。

7.平底锅放油，放入做好的饼，加入清水，煎至水干，翻面煎至金黄色。

牛肉馅饼

主料

小麦面粉400克

辅料

牛肉600克，白菜260克，大葱110克

调料

花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克

做法

1.牛肉绞过后加入各种调料，白菜清洗干净并将其切末。

2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

本期嘉宾介绍

夏天

男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。

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