20151025家政女皇：夏天讲手抓饭的做法

手抓饭在我国现在是比较的少见的，但是既然存在必尤其美味独特的地方，相信它也有不错发营养价值。那么生活中我们怎样才能做出美味的手抓饭呢?接下来就让我们一起随着家政女皇栏目烹饪大师夏天来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

手抓饭的做法

材料

大米300g，猪排骨300g，大米。

胡萝卜2根，洋葱1/2个，姜3片。

八角3个，香叶3片，桂皮1小块。

生抽豉油1大勺，盐适量，孜然粉适量。

做法

1.首先我们将锅清洗干净，然后加入足量的水，将水烧开，然后将清洗干净的排骨倒入锅中，并将其焯烫然后捞出，备用。

2.焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫。

3.胡萝卜去皮、切丁。

4.紧接着我们将准备好的洋葱清洗干净，然后将其放在砧板上，先将其切成条状，然后在将其切成丁状，备用。

5.姜切片，八角及香叶放入茶包袋。

6.锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下。

7.放入排骨，翻炒均匀。

8.接下来我们要准备，干净的清水，然后将清水缓缓地倒入锅中，但是不可以倒入太多了，稍微漫过排骨，即可。

9.放入茶包袋和姜片。

10.加入生抽豉油。

11.加少许盐。

12.放入胡萝卜丁和洋葱丁。

13.再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米。

14.倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可。

本期嘉宾介绍

夏天

男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。

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